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美国食品包装的安全机构

美国政府食品与包装安全机构对总统、国会、法庭及公众负责。美国政府主要食品包装安全管理机构有5个，它们均有着各自的职能范围和安全职责。

①美国食品药品管理局（FDA）

美国食品药品管理局隶属美国卫生部。FDA的管理职能范围是所有的国产和进口的包装食品（不包括肉类和禽类）、药品、瓶装水以及酒精含量小于7%的葡萄酒等。其安全职责是：执行食品包装安全法律，管理除肉和禽以外的国内和进口食品与包装；检验食品加工厂、食品仓库、收集和分析样品，检验其物理、化学、微生物污染情况；产品上市销售前，负责综述和验证兽药对所用动物的安全性；监测动物饲料的安全性；制定美国食品法典（含包装）、条令、指南和说明，并1、按分类方法可以分为金属材料实验机、非金属材料实验机、动平衡实验机、振动台和无损探伤机等与各州合作应用这些法典、条令、指南和说明；管理牛奶、贝类和零售食品工厂及餐馆和杂货商店；现代食品法典可以作为零售商和护理院及其它机构如何准备食品和预防食源性疾病的参考；建立良好的食品加工操作规程和其他的生产标准，如工厂卫生、包装要求、HACCP计划（危害分析和关键控制点）；与外国政府合作确保进口食品的安全；要求加工商召回不安全的食品并采取相应的执法行动；对针对部份电液伺服式实验机的用户有申请NADCAP(美国航空航天和国防合同方授信项目)认证的需求食品包装安全开展研究，并负责行业内有关消费食品安全处理规程的培训。

②美国食品安全检验局（FSIS）

美国食品安全检验局隶属美国农业部。FSIS的职能范围是：监督管理国产和进口的肉、禽和相关产品，如含肉、禽的菜品和比萨饼、冷冻食品、加工的蛋制品（一般液态、冷冻和干燥的巴氏杀菌的蛋制品）。其食品与安全职责是：执行食品安全法律，管就算这样理国内和进口的肉、禽产品；对用作食品的动物屠宰前和屠宰后进行检验；检验肉、禽屠宰厂和肉、禽加工厂；与美国农业部市场销售局（AMS）江淮配件合作监测和检验加工的蛋制品；收集和分析食品样品，进行微生物和化学污染物、感染物和毒素监测和检验；建环保空调立食品添加剂和食品其他配料的使用标准；建立工厂卫生标准，确保所有进口到美国的外国生产的肉、禽加承插弯头工符合美国标准；退回肉、禽加工者加工的不安全产品；资助肉、禽加工食品安全的研究；对行业和消费者安全的食品处理规程进行培训教育。

③国家疾病预防和控制中心（CDC）

美国国家疾病预防和控制中心的职能范围是监管所有的包装与非包装食品。其食品与包装安全职责是：调查食源性疾病的爆发；维护国家范围食源性疾病调查的体系；设计采取快速行动、电子系统报告食源性感染；与其他机构合作监测食源性疾病爆发的速率和趋势；开发快速检验病源菌的技术，制定公众健康方针，预汽车代驾防食源性疾病；开展研究，帮助预防食源性疾病；培训地方和各州的食品与包装生产安全监管人员。

④美国环境保护署（EPA）

美国环境保护署的食品安全监管职能范围是：饮用水以及由植物、海产品、肉和禽制造的包装食品。其具体的食品包装安全职责是：建立安全饮用水标准；管理有毒物质和废物，预防其进入环境和食物链；帮助各州监测饮用水的质量，探求饮用水污染的途径；测定新杀虫剂的安全性，建立杀虫剂在食品中残留的限量水平，发布杀虫剂安全使用指南；监管用植物、海产品、肉和禽制造的包装食品安全卫生。

⑤地方和州政府食品安全机构

美国各级地方和州政府食品安全机构的职能范围是：监管其辖区内的所有食品与包装安全。其食品安全职责是与FDA和其他国家机构合作，实施贯彻落实鱼、海产品、牛奶及其他国内生产的食品包装的安全标准；检验餐馆、杂货店、其他食品零售商店、牛奶厂及牛奶加工厂、以及辖区范围内的食品加工厂的安全卫生；禁止州内不安全食品的销售与配送。

信息来源：中国包装工业